14 อาหารที่ดีที่สุดเเละเเย่ที่สุดกับตับของเรา (2)

8. อัลมอนด์; ถั่วต่างๆโดยเฉพาะ อัลมอนด์นั้นเป็นเเหล่งที่เต็มไปด้วย วิตามิน e ซึ่งตามการวิจัยนั้นเชื่อว่าอาจจะช่วยป้องกันตับจากการเป็นไขมันพอกตับได้ อัลมอนด์เองนั้นก็ยังดีกับหัวใจอีกด้วย ดังนั้น การทานเป็นของว่างวันละ 1 กำมือ หรือใส่ในสลัด ก็จะได้ทั้งประโยชน์เเละความอร่อยอีกด้วย

9. เลิกทานเค็ม; ร่างกายของเรานั้นเเน่นอนว่าต้องการเกลือบ้าง เเต่ก็ไม่ใช่ว่าทานเค็มมากเกินไปเเล้วจะดี ตามการวิจัยบางชิ้นพบว่าอาหารที่มีโซเดียมมากเกินไปนั้นจะทำให้เกิดการสร้างพังผืดมากขึ้น เเละจะนำไปสู่ระยะเเรกของการเกิดเเผลเป็นที่ตับ ดังนั้นการหลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านกระบวนการทำ อาทิเช่น เบคอน และเลือกอาหารที่สด เเทนอาหารกระป๋อง นั้นย่อมที่จะดีกว่าเเน่นอน การไม่เอาเกลือไว้บนโต๊ะอาหาร ก็น่าจะเป็นทางออกที่ดีอีกทาง

10. ผักขม; ผักสีเขียวนั่นเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เนียกว่า กลูตาไธโอน ซึ่งจะช่วยให้ตับทำหน้าที่ของมันได้ดี เเค่เอาผักสลัดใส่เข้าไปในจานสลัด ผสมกับผักอื่นๆเเละน้ำสลัด นั่นก็ทำให้เราทานผักขมที่เต็มไปด้วยประโยชน์ได้อร่อยขึ้นเเล้ว

11. บลูเบอร์รี่; โพลีฟีนอล เป็นสารอาหาร ที่อยู่ในบลูเบอร์รี่ เเละนั่นก็จะช่วยปกป้องตับจากไขมันพอกตับเเบบไม่ใช่แอลกอฮอล์ ที่เกิดจากความอ้วนเเละคลอเรสเตอรอลสูง นอกเหนือจากบลูเบอร์รี่เเล้ว ก็ยังมี ดาร์กชอคโกแลต, มะกอก, และลูกพลัม อีกด้วยที่เค็มไปด้วย โพลีฟีนอล

12. ดื่มแอลกอฮอล์เเต่พอดี; แน่นอนว่าเป็นที่รู้กันว่าการดื่มมากเกินไปจะสร้างความเสียหายให้กับตับเป็นอย่างมาก เมื่อเวลาผ่านไป มันก็จะนำไปสู่การเป็นตับแข็ง ดังนั้นควรดื่มอย่างมีลิมิตโดย ผู้หญิงดื่มเเค่วันละเเก้ว ส่วนผู้ชายเเค่วันละ 2 เเก้ว ก็เพียงพอเเล้ว

13.สมุนไพรเเละเครื่องเทศ; การทานอาหารที่มีส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยปกป้องตับเเละหัวใจได้ในเวลาเดียวกัน อันได้เเก่ โอเรกาโน, เสจ (sage), หรือ โรสเเมรี่ เพราะเครื่องเทศเหล่านี้มี โพลีฟีนอล อีกทั้งยังมีประโยชน์อื่นอีก เช่น มันจะทำให้เราลดการเติมเกลือลงไปในอาหารได้หลายเมนูเลย ซินนามอนหรืออบเชย, ผงกระหรี่, เเละ ขมิ้น น้่นก็เป็นเเหล่งที่ดีของ โพลีฟีนอล เช่นเดียวกัน

14. การจำกัดขนมถุง; เพราะว่าขนมถุงเหล่านั้นมักเต็มไปด้วยน้ำตาล, เกลือ เเละไขมัน ดังนั้นวิธีการที่ดีก่อนที่เราจะมุ่งไปหาซื้อขนมเหล่านั้นระหว่างทางก็คือการเตรียมขนมสุขภาพไปทำงานด้วย เช่น การเตรียมเเอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆให้น่าทานไปพร้อมกับเนยถั่ว…การทำให้มันดูน่าทานก็จะช่วยให้เราเกิดความอยากกับขนมสุขภาพของเราเเละลดความอยากต่อขนมถุงไปได้ในระดับนึงเลยทีเดียว

Credit: www.webmd.com