ทำไมโปรตีนจึงสำคัญกับร่างกายของเรา

โปรตีนคืออะไร

โปรตีนเป็นหนึ่งในกลุ่มโมเลกุลที่ซับซ้อนที่ทำงานทุกอย่างในร่างกายของเรา พวกมันสร้างผม, เล็บ, กระดูกและกล้ามเนื้อ โปรตีนช่วยสร้างให้เนื้อเยื่อและอวัยวะเข้ารูปเข้าร่างและยังช่วยให้พวกมันทำงานได้อย่างที่ควรจะเป็น  หรือพูดง่ายๆว่าโปรตีนเป็นหนึ่งในหน่วยการสร้างที่ทำให้เราเป็นเราเเบบนี้

พลังงานฉุกเฉิน

เเน่นอนว่าคาร์โบไฮเดรตและไขมันนั้นเป็นสองอันดับเเรกของเเหล่งพลังงาน แต่เมื่อแคลอรี่ในร่างกายเราเหลือน้อยลงหรือถ้าคุณเป็นนักกีฬามืออาชีพที่ต้องการเเหล่งพลังงานสำรอง โปรตีนนั่นจะเป็นตัวช่วยให้คุณผ่านพ้นภาวะนั้นไปได้

สร้างกล้ามเนื้อ

เราต้องการโปรตีนเพื่อรักษาขนาดและรูปร่างของกล้ามเนื้อของเรา ในขณะที่เราลดน้ำหนักนั้น โปรตีนจะป้องกันไม่ให้เราสูญเสียกล้ามเนื้อไปในเวลาเดียวกัน หากเรายกน้ำหนักเพื่อความแข็งแรง โปรตีนจะเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อให้มากขึ้น

เป็นตัวสร้างความแข็งแรงของกระดูก

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการได้รับโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมในอาหารของเรานั้นจะช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูกได้ มันจะช่วยลดโอกาสของการเกิดโรคกระดูกพรุน (การสูญเสียมวลกระดูก)โดยช่วยยึดเเละคงสภาพมวลกระดูกไว้ และช่วยป้องกันการแตกหักเมื่ออายุมากขึ้นอีกด้วย

ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

โปรตีนทำจากกรดอะมิโน สารประกอบเหล่านี้ช่วยเปลี่ยนผู้ที่มีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันของเรา อันได้เเก่ เซลล์ T, เซลล์ B และแอนติบอดี ให้เป็นนักสู้ต่อเชื้อโรค และอีกทั้งยังช่วยทำลายเซลล์อันตรายที่เข้าสู่ร่างกายของคุณก่อนที่จะเริ่มมีการติดเชื้ออีกด้วย

ตัดความอยากอาหาร

ความอยากแตกต่างจากความต้องการอาหารที่แท้จริง เพราะมันเป็นการส่งสารมาจากสมองไม่ใช่ท้องของคุณ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการได้รับโปรตีนมากขึ้นสามารถช่วยลดความอยากอาหารเหล่านี้ได้ ซึ่งรวมถึงการเเอบมาเปิดตู้เย็นกลางดึกอีกด้วย

เผาผลาญไขมัน

ระดับโปรตีนในอาหารของคุณในระดับที่สูงเพียงพอช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณ (ในอัตราที่ร่างกายของเราใช้แคลอรี่) ซึ่งหมายความว่าคุณเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นต่อวันแม้กระทั่งในขณะหยุดพัก

เป็นตัวช่วยในเรื่องของหัวใจ

การศึกษาเรื่องของโปรตีนโดยเฉพาะโปรตีนจากพืชแสดงให้เห็นว่าสามารถช่วยลดความดันเลือดได้ นอกจากนี้ยังสามารถลดระดับ LDL หรือระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้อีกด้วย

รักษาอาการบาดเจ็บ

มีเหตุผลที่โปรตีนถูกเรียกว่า Building Block ของเนื้อเยื่อและอวัยวะของคุณ เพราะว่าโปรตีนมันสามารถช่วยให้ซ่อมแซมแผลได้เร็วขึ้นโดยลดการอักเสบและสร้างเนื้อเยื่อใหม่ในบริเวณที่เกิดการบาดเจ็บได้อีกด้วย

ช่วยในการเคลื่อนย้ายสารอาหาร

หากคุณคิดว่ากระแสเลือดของคุณเปรียบเสมือนคลอง โปรตีนเป็นเหมือนเรือบรรทุกสินค้าที่ขนส่งวิตามิน เกลือแร่ น้ำตาลโคเลสเตอรอลและออกซิเจนผ่านเข้าไปในเซลล์และเนื้อเยื่อที่ต้องการใช้พวกมันทำงาน โปรตีนบางชนิดอาจเก็บสารอาหารบางชนิด อาทิเช่น เหล็ก ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าคุณจะมีแหล่งสำรองสารอาหารเมื่อคุณต้องการ

คุณทานโปรตีนมากเกินไปได้หรือไม่

อาหารที่มีโปรตีนสูงมีประโยชน์ที่ชัดเจน แต่สามารถเป็นอันตรายกับสุขภาพของคุณได้หรือไม่? ใช่เเน่นอนและอาจมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคมะเร็ง, คอเลสเตอรอลสูงขึ้น, นิ่วในไต, การมีน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นและอาการท้องผูก แต่ผลที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้ก็ยังขึ้นอยู่กับประเภทของโปรตีนที่คุณทานและอาหารโดยรวมของคุณ ดังนั้นการพูดคุยกับแพทย์หรือนักโภชนาการว่าอะไรดีที่สุดสำหรับคุณจึงเป็นทางเลือกที่ดี

การทานอาหารเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี ที่สำคัญก็ควรมีโปรตีนที่มาจากแหล่งที่ดีต่อสุขภาพและมีไขมันต่ำ หลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัวและอาหารเเปรรูป พยายามกินตลอดทั้งวันแทนที่จะอัดมันเข้าไปในมื้อเดียว พยามทานผลไม้และผักในปริมาณที่เราจะได้รับวิตามิน, แร่ธาตุและไฟเบอร์อย่างเพียงพอด้วย

Credit: www.webmd.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *